原料
芋頭: 適量, 芋泥: 適量, 椰漿: 適量, 糖: 適量, 西米: 適量, 牛奶: 適量, 水: 適量
步驟
1將芋頭蒸熟,分成兩份,一份切塊,一份加入少量牛奶(椰漿)和細砂糖打成芋泥。(如果水加多就再炒炒成糊狀)
2將西米煮到外面沒有粉,用涼水沖沖西米,將水倒掉。加適量糖和水重新煮西米,煮至全透明。
3另外放置一個鍋,加入少量牛奶,根據西米量加入水,加入糖和芋頭塊,然後加入西米再煮幾分鐘。要煮好時加入椰漿,攪拌均勻。
4將西米盛好在碗里,最後用勺子勺好適量芋泥放在西米露上。
小技巧
個人覺得最後煮西米和芋頭時加入一些芋泥一起煮味道更好