葫子: 一個， 鹹蛋: 兩個， 乾貝: 適量， 雞精: ， 胡椒粉:
1葫子一個，鹹蛋兩個，乾貝適量
2葫子去皮切絲，鹹蛋打散，蛋黃的部分如果打不散可將黃撈出來用刀切碎，乾貝用溫水泡發
3炒鍋倒適量的油，大火燒至十成熱，下入打散的鹹蛋撲出蛋花
4將蛋扒開，下入葫子過油炒制
5炒至葫子變軟有些出水時，加入半鍋水，乾貝，加兩勺鹽，攪勻，蓋上鍋蓋悶煮
6大火燒開後改小火再煮5分鐘，起鍋時加入雞精，胡椒粉調味即可