青菜: 顆， 河蚌: 個， 鹹肉: 克， 姜: 片， 蔥: ， 酒: ， 色拉油: ， 鹽:
1將河蚌洗乾淨，放入鍋中用熱水灼一下，再洗一遍切塊
2把鹹肉泡一下切片，青菜洗乾淨切開，生薑、蔥切好備用
3在鍋中倒入色拉油，油熱後先放入生薑、蔥，然後放入河蚌和鹹肉灑點酒一起翻炒會，再加入冷水，蓋上鍋蓋煮一小會
4最後倒入切好的青菜煸炒會，放入鹽