蛋清: 80克， 白砂糖: 35克(個人不太愛甜，喜甜可增加)， 低筋麵粉: 30克， 熟白芝麻: 80克， 玉米油或者融化的黃油: 40克
1準備好所有材料
2蛋清加入白砂糖攪勻至糖融化，注意不要打發，再依次加入過篩的低粉、熟白芝麻和玉米油，每樣加入攪勻之後再加入下一樣，最後拌好的麵糊蓋保鮮膜靜置15分鐘
3預熱蛋卷模，兩面都要預熱，加入一勺麵糊，多少隨意，做出來的大小不同而已，合上蓋子，中小火加熱大概20秒左右，翻面烤另一面，中途可打開蓋子觀察上色情況，兩面均變黃即可出爐，第一次做的時候儘量先開小火多觀察，以免烤焦哦
4出爐後放在烤架上冷卻即可