麵粉: 300克左右， 鹽: 4克， 糖: 2克， 雞蛋: 一個， 小蘇打: 2克， 水: 適量
1300克麵粉加上水調和成稀麵糊，加上鹽、糖、小蘇打、雞蛋拌均後靜置一到兩個小時。
2靜置後的麵糊會有很多小氣泡，那是小蘇打的作用，省去了發酵粉了，而且炸出的油饃頭焦香綿軟，很好吃，用勺子一勺勺放入入油鍋中，炸制金黃色就可以出鍋了噢！
3油溫不要太熱，否則炸出的油饃頭會很容易炸糊，且不容易炸透。
4配上一碗自製的胡辣湯，呵呵，丁丁一下子幹掉了好多，兒子，這是不吃午飯的節奏嗎？
麵粉我用的是高筋粉，其實無所謂了，克度也不用太糾結，這個方法大差不差做出來都很好吃，就是這麼簡單！