牛裡脊: 250g， 杭椒: 6根， 色拉油: 適量， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 2根， 料酒: 1匙， 耗油: 適量， 澱粉: 1匙
1牛肉切成醋條，加一匙澱粉一匙醬油一匙食用油拌勻腌制10分鐘
2杭椒切成牛柳長度的段，蒜切末，干辣椒斜切成絲去掉籽
3鍋內放油，加入腌好的牛裡脊滑炒。變色後撈出
4用鍋內剩餘的油把蒜蓉和杭椒炒香
5加入牛裡脊和干辣椒翻炒均勻
6加入耗油後快速翻炒，即可出鍋