原料

當季新蒜: 1000g， 綿白糖/砂糖: 800g， 香醋/老陳醋: 800g， 鹽: 少許

步驟

1去超市或者市場挑選當季的新蒜，要注意儘量不要有破皮，最好大小均勻，因為看著就讓人舒服。 回家後把外皮剝掉，留乾淨二層皮，用小刀把大蒜根部切掉，要注意小心不要割到手哦~

2準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡24小時，中間換兩次水（一定要換水），腌制過程中要翻扮，讓大蒜腌制均勻，因為我不喜歡蒜本身的辣味，泡了兩天，這個可以看個人情況。

3把泡好的蒜撈出來控干水分晾乾，不滴水為止。

4把醋和白糖調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，我用的是1:1的比例喜歡甜的可以多放點糖。

5將蒜頭碼在玻璃容器內，最後倒入糖醋水，注意醋要漠過蒜。（配方里的量裝在圖中是正好的，超市特價7.9一個，雖然不是很美觀，但是家庭使用還不錯哦~超實用）

小技巧

要保證玻璃密封罐沒有水，用之前可以用開水清洗一下。