仔排: 300克， 年糕條: 200克， 老抽: 1湯勺， 醋: 3湯勺， 白糖: 6平湯勺， 鹽: 3-4克， 生薑: 2片， 蔥: 1根
1鍋里放冷水，淹沒排骨略多，放適量花雕酒，生薑2片，蔥一根。大火煮開改小火50分鐘。或者用高壓鍋上汽後25分鐘。
2將其他調料放碗里備用，白糖攪拌化。
3年糕條略切短一點。
4排骨煮50分鐘後放入年糕條和碗里的調料。攪拌均勻，蓋蓋。大火開後轉小火15-20分鐘。
5最後如果湯汁比較多，大火開蓋收汁。盛盤後撒上熟白芝麻點綴一下。