金橘: 500克， 冰糖: 250克
1金橘洗乾淨，對半切，去核這個步驟忘記拍照片了
2將處理好的金橘加水，放不粘鍋里熬，完全熬透熬軟，不要加太多的水，不然到後面的步驟就很費時
3把熬好的金橘搗碎或者用手動攪拌機攪碎，也可以用攪拌料理機打碎
4加入冰糖，和攪碎的金橘一起放入不粘鍋中翻炒，開始時候可以大火，隨著水分減少逐漸調小火，這一步最考驗耐心，急不得，我熬了大約一個小時左右
5將金橘冰糖一直熬到上圖的狀態，通透且能堆成塊不流動，熬好之後放入無水無油密封性好的盒子裡，一定要完全涼透再蓋上蓋子，我涼了一個下午，晚上密封好放入冰箱，到這一步金橘糖就成型了，不講究的話可以每次用無水無油的勺子挖著吃
6為了吃著方便，也為了限制孩子每次吃的量，第二天我從冰箱拿出來用糯米紙包裝成一塊塊的，再放進密封盒中，每次吃的時候拿一兩塊
7如果想和朋友們分享還可以包裝上漂亮的糖紙，糯米紙和糖紙可以去賣烘焙用品的小店買，也可以網購
如果想做果醬，就減少冰糖的量，同時也可以減少熬制時間，當熬到醬料狀態就可以了