西芹炒魷魚

原料

西芹,胡蘿蔔,魷魚,蔥姜,料酒,鹽,糖

步驟

1 將魷魚洗凈後切成條,西芹也切成條,胡蘿蔔切成片,姜切絲,蔥切段; 2 鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡; 3 西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡; 4 鍋燒熱後中倒入油,待油4成熱時,放入薑絲煸出香味; 5 放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘,加鹽、糖調味,再翻炒幾下即可出鍋。


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