原料
雞蛋10: 個, 蔥: 半斤左右, 生粉: 一點點, 瘦肉沫: 20元左右, 食用鹽: 個人口味, 食用油: 一點點
步驟
1切好蔥末
2蔥,肉末,食用鹽,食用油。攪拌好備用(配料可以按自己喜歡來搭配哦!加點胡蘿蔔丁色澤上會更好看)
3備好的雞蛋配一點點生粉一起用打蛋器攪拌均勻
4用平底鍋把攪拌好的雞蛋分配好量倒鍋里,燙成幾份蛋皮(湯皮的時候只需要抹一點點油在鍋底就可以,太多反而不好燙哦!)
5備好的肉末抹平在蛋皮上,然後捲起來上鍋蒸。
6蒸好後,等稍微冷了就切好就可以吃咯
小技巧
很多人以為要麵粉,其實不需要麵粉的。只要雞蛋里稍微加一點點生粉攪拌就可以燙出皮來。