原料

菠菜400公克，蔥2支，蒜末2小匙，辣椒1支，鹽1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄

步驟

1.菠菜洗凈切成約5公分的段狀；蔥洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。 2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的蔥段、辣椒片爆香。 3.再加入作法1的波菜段及所有的調味料，以大火拌炒均勻至菠菜軟化即可。