原料

雞蛋: 3個， 乾貝: 20粒， 醬油:

步驟

1乾貝提前一個晚上（或者提前一小時），用清水洗乾淨。然後用85度以上的熱水浸泡。

2把乾貝連同浸泡乾貝的水倒進鍋里，煮沸，用鍋鏟把乾貝壓碎。一直煮到乾貝軟爛，水略微發白（不會白也沒關係）。

3三個雞蛋打到蒸蛋的大碗里，加水，打發。

4把打好的蛋，如圖所示放在鍋里蒸，等雞蛋稍微成型，加一小部分乾貝水和乾貝。

5等雞蛋幾乎成為固體，再加入剩餘乾貝和水。

6蒸好。起鍋。在蛋的表面倒上醬油。就可以吃了。