雞蛋: 2隻， 韭菜: 500克， 泡發蝦米: 根據個人口味適量
1麵粉一半用開水和面，一半用冷水和面。和好的面醒20分鐘
2雞蛋液一邊倒入鍋里，一邊用筷子迅速攪拌，這樣煎出的雞蛋會成蓉狀
3煎好的雞蛋，韭菜，泡發海米，攪拌在一起，添加適量的鹽和雞精即可。
4包好的韭菜盒放到電餅鐺中煎熟即可
海米是鹹的，所以餡里稍微放一點點鹽即可