原料

牛絞肉: 500g， 面土豆: 3個， 洋蔥: 1/2， 牛奶: 1/3袋， 麵粉: 適量， 蛋汁: 1個， 麵包渣: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 固狀奶油:

步驟

1土豆洗乾淨切塊，可以泡入水裡去除澱粉和澀味，撈出後蒸熟蒸軟。蒸熟後皮會很好剝除~把皮去掉後將土豆搗成泥，加入牛奶，按照喜好放適量鹽、胡椒粉拌勻。

2將洋蔥切成小丁備用。

3將鍋燒弱，切一塊奶油放入（我用的是anchor），融化後加洋蔥炒香炒軟，然後加牛絞肉炒至變色，加少量鹽和胡椒粉調味。

4將步驟3的肉餡和步驟1的土豆泥拌勻，用手捏成大小適中的圓餅，按照【麵粉->蛋汁->麵包渣】的順序沾滿圓餅，放入熱油鍋炸制金黃酥脆狀。