小龍蝦: 斤， 姜: 片， 蚝油: 勺， 干辣椒: 個， 大蔥: 根， 大蒜: 瓣， 啤酒: 瓶， 老抽: 勺， 豆瓣醬: 勺， 生抽: 勺， 花椒: 粒， 白糖: 克， 鹽: 克， 油: 克， 蒜瓣: 瓣， 冰糖: 克， 洋蔥: 個， 八角: 個， :
1清理小龍蝦
2煸炒底料
3加小龍蝦入鍋翻炒
4炒至變色加水
5小龍蝦拿刷子刷洗乾淨 收拾乾淨 蔥姜蒜備用 鍋里燒熱油稍多點➕老乾媽2勺➕郫縣豆瓣醬2勺➕天津蒜蓉醬2勺（也可以買小龍蝦專用料）➕蔥姜蒜煸炒出香味 加下小龍蝦➕糖少許 ➕雞精少許➕海鮮醬油➕料酒少許（啤酒更好）翻炒一會 等蝦都變成紅色 ➕水剛好莫過小龍蝦 大火燒開 轉中火燉煮入味 等湯汁少了以後 在開大火收汁 ➕香菜 蔥花 然後裝盤即可（燉煮期間可以嘗嘗鹹淡 根據個人口味調整）