麵粉: 克， 辣椒面: 適量， 配菜：油菜，芹菜 ，豆芽 看個人口味選擇: 棵， 蒜: 瓣， 蔥: 適量， 油: 適量， 醋: 適量， 香菜 （不吃香菜可省略）: ， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1和面。 溫水加鹽和面，靜置，用保鮮膜或者乾淨蒸布蓋住。期間揉幾次。
2蔥花 蒜泥 香菜切好備用。
3把形好的麵糰切成小條，上下刷油後用保鮮膜蓋住。豆芽，菠菜開水過一過，瀝干備用
4燒水 扯麵 3滾後排一排，把豆芽放到碗底，撈麵，上面放蔥蒜香菜 辣椒麵 菠菜放在周圍，油8成熟潑油，滋滋響，然後倒入提前調好的香醋，加少許鹽。美美的油潑麵就成了，咥！
和面的水最好用溫水加點鹽，勁道。調料我沒有放太多，都是基本調料