牛肉: 2斤， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 適量， 花椒大料: 一小抓， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 胡椒麵: 適量， 孜然: 適量
1切成一厘米的正長方形，長度看你想要的成品牛肉乾的2倍。大小均勻。中間切一段，別切斷，後邊需要晾掛在衣架上。放上所需要的材料，我不喜歡吃薑所以我沒有放。戴上手套抓抓抓，攪拌。在冰箱腌制一宿。
2早晨起來給牛肉乾拿出來，晾在衣架上，吹他一天。切那個道就有用了。掛在衣架上。不然掛不住。
3晚上入烤箱烤。低溫慢烤。以防他糊了。挺貴的哈哈。我得是海式烤箱 溫度偏高。上下150° 烤60分鐘。我又加烤20分鐘。看自己烤箱的脾氣哦。僅供參考。
4成品出爐。超級好吃。就是不出息。2斤就烤這麼點。。