空心菜: 400g， 大蒜: 10g， 料酒: 20g， 鹽: 少許
1大蒜頂刀切片，空心菜去葉，切成1.5cm的小段。將【飯爺】白方糟辣子腐乳2塊放於料酒中卸開備用。
2鍋燒熱後放油，大蒜下鍋爆香。
3放入空心菜。為防止出水，大火快炒約2分鐘。
4放入用料酒卸開的白方糟辣子風味腐乳。
5炒勻後放入少許鹽。
6出鍋！