羊腩: 350g， 腐乳: 2塊， 洋蔥: 5顆， 小蔥: 20g， 姜: 4片， 香菜: 少許， 香芹: 少許， 枸杞: 少許
1羊腩切小塊兒、蔥姜及香菜切段備用。
2將羊腩汆燙至表面微熟，去掉血沫。
3將洋蔥、小蔥、姜放入鍋中爆香。
4加入汆燙好的羊腩一起煸炒。
5用料酒將兩塊【飯爺】白方糟辣子風味腐乳卸開。
6將卸開的腐乳倒入鍋中均勻炒至每一塊羊腩表面金黃。
7加入清水，小火慢燉40分鐘。
8出鍋前大火收汁。
9盛出後放香菜、香芹，枸杞加以點綴。