原料
豬蹄: 2 只， 雞翅: 3 個， 姜: 2 片， 蔥: 半根， 八角: 1 個， 香葉: 3 片， 花椒: 一小把， 桂皮: 一段， 肉蔻: 1 個， 干辣椒: 1 個， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 料酒: 適量
步驟
1將豬蹄和雞翅焯水
2焯水後的豬蹄和雞翅放入高壓鍋，將桂皮，香葉，花椒，干辣椒，肉蔻放入料包，鍋內加適量鹽和生抽，放入蔥姜，料酒。上汽後40分鐘左右
3壓好的豬蹄和雞翅取出，戴一次性手套將肉和骨頭分離
4將湯汁倒入鍋內，大火收至濃稠
5容器中放入豬蹄肉，倒入豬蹄湯，冷卻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時
6凍好的豬蹄取出切塊即可
