【不粘鍋版本】披薩蛋餅

原料

主料:雞蛋: 2個, 配料:培根: 1片, 奶酪: 1片, 洋蔥: 1/4, 青椒: 1/2, 紅椒: 1/2, 麵粉: 適量, 調料:鹽: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1培根、奶酪、洋蔥、青紅椒分別切成細絲。

2雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻,然後加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

3不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

4接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲,最後鋪上切好的奶酪絲。

5蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。 打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

小技巧

1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。吃葷吃素吃海鮮自己隨便發揮。    2:培根是鹹的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料里不用加鹽。    3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。    4:全程小火,我的溫度是130。


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