紅酒腌橘子焗烤

原料

小橘子: 4個, 紅酒: 100cc, 水: 50cc, 糖: 15g, 肉桂條: 1個(可放可不放), 蛋黃: 2個, 白酒: 30cc(汽酒也可以滴), 檸檬汁: 1小勺, 糖粉: 適量(做裝飾用)

步驟

1小橘子去皮,並去掉橘子上的白色的線(因為白色的線含有苦味會影響口感)

2鍋內倒入紅酒,水和糖

3開火讓酒精蒸發,糖也融化後放入小橘子,放入肉桂條,因為紅酒汁不能莫過橘子先煮3分鐘然後再翻過來橘子煮3分鐘熄火

4煮好的橘子和汁放入盒子裡冷卻後,放冰箱一個晚上(2天也可以啊)

5蛋黃和雞蛋混合,用打蛋器打發

6放入白酒

7加入檸檬汁繼續打發

8開很小的火繼續打發至粘稠熄火即可

9調好的醬汁倒入容器內

10腌好的橘子橫切成兩半

11整齊的排在步驟9的醬汁上

12烤箱預熱200°C上下火10分鐘左右,表面呈現金黃色即可,撒上糖粉即可(時間大家自己掌握下表面金黃色即可)


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