黃鱔: 500克， 蒜: 適量， 姜: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量
11.黃鱔切斷，洗凈，去除內臟
22.大蒜，薑片，花椒準備好
33.大蒜，生薑，花椒下油鍋，煸炒出香味 4.隨即下黃鱔翻炒，加入黃酒翻炒至肉變白，在加入生抽老抽翻炒一下，加入糖 5.加入沒過黃鱔超過一半的水大火煮開 6.煮開後轉中小火燜煮，收汁即可，如果味道淡，加入鹽調味 黃鱔會有寄生蟲，所以寧可多煮一會，不要貪圖嫩