香菇: 8朵， 油菜: 500g， 蔥花: ， 薑絲: ， 蚝油: ， 生抽:
1將油菜根部輕輕切下一點 先不要切散了 是為了讓底部切平 擺的時候不會是歪歪的 然後切掉根部 洗凈 選幾朵好看的留做擺盤~
2香菇切片 焯水 一分鐘就可以 有人選擇生炒 我還是喜歡焯下水 至少可以使香菇更乾淨些
3鍋里加少許油 加蔥花薑絲爆香 加蚝油2勺 生抽3勺 熬下汁 加香菇翻炒 加油菜 不要著急 翻炒幾下 油菜的水分就會炒出來 我家口淡 翻炒均勻 出鍋即可 口重的可以加點鹽出鍋