百香果: 500g, 檸檬: 1個, 白砂糖: 150g, 麥芽糖: 150g, 蜂蜜: 150g
1所有器皿滾水過一遍,確保無油
2百香果切開,將果肉放置鍋中大火煮開加入白砂糖,全程無需加水,期間需不停攪拌,以免糊鍋
3大火燒開轉小火,撇開浮沫加入麥芽糖熬煮20分鐘,直至無泡較濃稠狀態
4加入檸檬汁和蜂蜜攪拌,轉大火燒開3分鐘
5關火晾涼裝瓶,完成……除了取適量果醬兌水喝,塗抹麵包外,放入酸奶攪拌也很棒哦!^_^
全程無需加水,需不停攪拌,避免糊鍋,取食果醬的勺子需無油無水,否則容易導致變質!