原料

十五個雪媚娘用量: 每個分皮約30克， 水磨糯米粉/三象牌: 150g， 玉米澱粉/理想牌: 30克， 玉米油: 40克， 糖粉: 50克，或細沙45克， 安佳淡奶油: 約450克， 清水: 約175克，視麵漿而定， 水果: 隨量

步驟

1皮……所有粉類（包括糖粉），加入40克油，加入冷開水，攪拌均勻。攪拌至無粒，無粉狀態。就已經攪拌好了。

2將攪拌好的漿料入已經煮開的熱水鍋中隔水蒸15分鐘。（檢驗麵皮是否已熟，可用筷子撩開中間的麵皮，如果有白色就是沒熟的，熟的麵皮是半透明狀態）。

3蒸好的麵皮要立馬用保鮮膜封存起來，要密封起來直到麵皮涼透，不可有氣泡，不然麵皮吸收了水汽就會變的很粘手，不爽脆。麵皮涼了就可以分粒了，沒粒可分約30克，然後將擀麵皮了。

4擀好麵皮就可以包打發好的奶油了，中間隨你放進什麼水果都可以。

小技巧

1.麵皮蒸好一定要趁熱用保鮮膜封存直至涼透！ 2.封存麵皮不可有氣泡！