原料

麵粉: 500g， 酵母: 1g， 蘇打粉（泡打粉）: 1g

步驟

1冷水和面，加入酵母，蘇打粉。蹂至三光（面光、手光、盆光）。

2和好的面，分成大小均勻的劑子。

3拉長捲起

4立起來很喜慶，但是要按扁它。

5拉長，捲起，按扁，擀圓。這是技術活。大小厚薄均勻

6放到平底鍋，旋轉炕到兩面現黃斑。

7烤箱預熱230度，放入烤箱。神奇的一幕即將出現，最右邊一個看見了嗎？鼓起來了！（也有鼓不出來的，算是次品）兩分鐘後出爐

8大功告成。

小技巧

1、發麵過程和饅頭基本相同。 2、劑子雞蛋大小就合適。 3、擀出來的餅厚薄要合適。 4、要想在烤箱裡鼓起來，炕的時候不能壓餅中間，時間不要過長，出黃斑即可。