雞肉: 一大塊， 菠蘿: 半個， 紅黃綠三色彩椒: 適量， 檸檬: 半個， 洋蔥: 半個， 香菜: 少許， 糖: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生粉: ， 紹酒: ， 麻油:
1將雞肉切片，用適量糖、鹽、胡椒粉、紹酒、生粉腌制15分鐘
2彩椒、菠蘿洗凈切片後略炒備用；洋蔥切絲；用適量糖、鹽、雞精、生粉、紹酒、水混合調成芡汁備用
3放適量油燒熱鍋並爆香洋蔥絲，下雞片爆炒至8成熟悉，加適量紹酒，然後加入彩椒與菠蘿片翻炒片刻，用手擠新鮮檸檬汁加進其中，倒入芡汁炒勻，滴上麻油，撒上香菜即可
1.沒有檸檬的懶人可用醋代替 2.懶得另外炒彩椒與菠蘿的懶人可以在雞肉炒至7成熟的時候倒進去一起炒