嫩毛豆: 300克， 鹽: ， 蔥姜: ， 八角:
1買回來的毛豆洗凈，用剪刀，把豆莢的頭部剪掉。這樣好入味。覺得麻煩不剪也可以，鹽適當多加點。
2放蔥姜，八角一個，喜歡辣的可以放干紅辣椒，還可以加花椒。
3放入適量的鹽，要比較咸，因為毛豆不容易入味。
4放水漫過毛豆即可。 大火燒開，換中小火，煮5分鐘，關火。毛豆泡在水裡。自然放涼，即可食用。心急的趁熱吃也好吃。
