毛豆: 300g， 啤酒: 350ml， 鹽: 2.5勺， 大料: 2-3顆， 香葉: 1片， 干辣椒: 2顆， 冰糖: 6-7塊， 花椒: 2g
1調料準備好，備用。
2毛豆用鹽抓洗，再用鹽腌上。
3倒入半瓶啤酒，將將沒過毛豆。浸泡1小時。
4做鍋煮水，水開了下毛豆、調料、2.5勺鹽。煮5-8分鐘。
5用笊籬撈出，再倒入剩下的啤酒浸泡、2.5勺鹽。放入冰箱3-4小時或一夜。
6配杯扎啤，擼豆。
事先也得用鹽腌上才能更入味。 最後煮完再用啤酒腌制，也是為了更有酒香。