原料

生抽: 1/3cup， 料酒: 1/3cup， 糖: 2tbsp， 豆瓣醬: 2tbsp， 鹽: 適量， 薑片: ， 蒜片: ， 紅辣椒: 8-10顆， 綠辣椒: 若干， 綠尖椒: 若干， 紅燈籠椒: 1個， 花椒: 若干

步驟

1把所有醬汁拌好，配料準備好

2鍋里倒入料酒，花椒，薑片，加水燒開，燒開後放入肥腸煮30分鐘，筷子能捅進去就可以了。煮完後放置涼些就可以切塊了。

3鍋里下油，放花椒爆香，依次放薑片，蒜片，紅綠辣椒爆香，放肥腸翻炒，倒入拌好的醬汁，繼續放綠尖椒，燈籠椒，翻炒入味就好了，注意火候和時間，全程用大火，時間不能炒太久