素三鮮韭菜鍋貼餃子

原料

蝦仁,乾貝,雞蛋,木耳,姜,韭菜少許。麻油,料酒,蚝油,鹽。:

步驟

1蝦去皮,去沙線。乾貝,木耳,韭菜切小塊,雞蛋打散炒至熟,。

2放入盆中,加姜,料酒,胡椒粉,蚝油,鹽,麻油攪拌均勻。

3面活好,餃子包好,放入不粘鍋,加澱粉水至餃子的2/3,中火開鍋後小火,水干後放入油少許,煎至金黃色。

4香脆,味道鮮美。

小技巧

鍋貼的水是加入了澱粉


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