意式檸檬圈餅-孟老師

原料

檸檬: 一隻, 橙汁: 25g, 低筋粉: 180g, 黃油: 50g, 細砂糖: 60g, 蛋液: 40g, 泡打粉: 5g

步驟

1把檸檬皮刨成碎屑,加橙汁和糖煮開,離火待用

2把低筋粉和泡打粉混合均勻,加入黃油,搓成細屑狀

3把檸檬糖漿和雞蛋分別加入2中,拌勻

4把麵糰揉勻。把麵糰分成15g左右,每個小麵糰搓成大概13cm長。

5取兩個條狀麵糰纏在一起,並在收口處固定就好了

6160度25分鐘,我的實際情況來說我覺得還可以再烤5分鐘,供參考

小技巧

我是在麵糰里分出兩份分別加入了斑斕汁和可可粉哦,所以變成了彩色檸檬圈,哈哈


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