原料

白粥: 1鍋， 入味的排骨: 200克， 蜜紅豆: 50克， 百合: 20克， 鹽: 5克， 薑絲: 3克

步驟

1排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鐘

2排骨、紅豆酥爛，粥軟糯就可以了

3喝的時候按個人口味加適量的薑絲、鹽調味

小技巧

1、紅豆的皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮粥時，紅豆千萬別去皮。 2、食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。所以在煮紅豆粥時加少許鹽，可以產生「軟堅消積」的作用，有助於排除脹氣。 3、百合具有益肺養陰的功效，所以這道百合紅豆排骨粥，比較適合有咳嗽痰多、手腳心發熱、氣陰兩虛的人食用。