皮蛋: 一個， 蔥花，姜: 少許， 大蒜: 一瓣， 鹽，油，醬油，味精: 些許
11.把皮蛋剝殼，再將皮蛋切成月亮狀，擺入盤子中。
22.將香蔥切成蔥花，撒在皮蛋上，將大蒜用刀拍開，姜切碎。
33.在鍋里下油，放入大蒜，姜爆香，加水，然後放入醬油加鹽。
44.待湯燒開後，加入味精，將湯倒在盤中的皮蛋上。
皮蛋本身是熟的所以不用炒
