原料
豬肉: 500克， 白菜: 1500克， 蔥: 50克， 姜: 20克， 醬油: 酌量， 豆油: 酌量， 花椒粉: 酌量， 餃子皮: 適量
步驟
1將豬肉剁成肉糜，白菜切碎。然後在切碎的白菜上撒鹽，拌勻，讓白菜把多餘的水分滲出。大約15分鐘後，把白菜擠出水份。
2將蔥姜切成碎末，撒在肉糜上，把油燒熱，澆在蔥姜上，撒胡椒粉，倒入醬油，一個方向攪餡
3將白菜放入攪好的肉餡中，放鹽，一個方向攪餡。
4開始包餃子
5在平底鍋上撒入少量油，將包好的餃子放入，煎30秒後，倒入水，蓋上鍋蓋。待水干後，再倒入水。水干後再等1分鐘後起鍋。然後就可以開吃了！
