秋葵: 7個， 豆乾（香乾）: 4塊， 雞蛋: 3個， 白芝麻: 適量， 澱粉: 1勺， 鹽: 適量， 糖: 適量
1秋葵洗凈後，汆水（約2分鐘）
2撈出後，晾一會(否則不好切，太燙了）
3豆乾洗凈
4豆乾切2cm小丁
5秋葵（已不燙手了），切小段
6準備3個雞蛋
7加入適量的糖和鹽，打散
8熱鍋冷油，炒雞蛋。炒完盛出備用。
9炒豆乾
10放入秋葵小塊，繼續炒
11放出炒好的雞蛋，繼續炒
12準備勾芡
13散入白芝麻，繼續炒，翻炒均勻後出鍋
14成品
15近照
1、秋葵和黃瓜不同，不是越硬越新鮮。硬的比較老。稍微硬一些即可。 2、秋葵不要買長的，中指長度的會嫩一些。