紅棗: 2個, 山藥: 10克, 小米: 15克, 麵粉: 適量
1準備食材:紅棗2顆,山藥10g,小米15g,麵粉適量。 PS:周歲以下的寶寶最好把紅棗的用量再減少一些,因為紅棗的味道會有一點偏甜。
2將紅棗洗凈,切成小塊。 PS:可以將紅棗在溫水多浸泡一會,去除表面雜質和髒東西。 小妙招:如果紅棗浮在水面上,可以用另一隻碗把紅棗壓著,讓紅棗完全浸泡在溫水中。
3將山藥去皮,切成小片。 PS:處理山藥的時候可能會有些癢,媽媽們給寶寶做美味的時候,也別忘記保護好自己,記得帶上手套比較好。
4將蒸好的山藥放到涼水中浸泡一下,這樣能防止山藥氧化。
5將紅棗和山藥放到蒸鍋上,蒸15分鐘左右,把山藥和紅棗蒸熟即可。 PS:出鍋前,可以先用筷子扎一下試試,山藥如果變得綿軟就說明熟透了哈!
6將紅棗和山藥倒入玻璃杯中,再加入200g左右的溫水。 PS:加入的水量可以,攪拌的濃稠度可以根據寶寶的月齡做適當調整,如果是小寶寶喝的話建議做得不要太稠,稀一點更容易入口。
7將紅棗和山藥攪拌順滑,儘量多攪拌一會兒,把紅棗皮打得碎一些。 PS:如果家裡的攪拌機不能將紅棗皮攪得特別碎,最好提前將紅棗去皮,這樣不容易噎到寶寶。
8將紅棗山藥糊用篩子過濾,確保沒有大塊的紅棗皮。
9這就是攪拌好的紅棗糊,喝起來是順滑細膩的口感,可以先放到碗中備用。
10將小米用水提前浸泡一會,清洗乾淨。
11將小米放入鍋中,加入清水,大火燒開後轉小火把小米粥煮熟。
12將煮熟的小米過篩,瀝干水分。 PS:水分瀝的越干越好哦!水分多的話,加入的麵粉很容易糊在一起,所以一定要控干水分哈!
13將瀝干水分的小米放入碗中,分幾次加入麵粉。 PS:一點點分次加入麵粉,可以將小疙瘩撥動的均勻一些,就不會出很大的小米疙瘩。
14用筷子像這樣輕輕撥動小米,就能出現這樣的小米疙瘩啦! PS:一定不要一下子使勁把小米和麵粉攪拌,否則會直接變成一大塊麵疙瘩!
15在鍋中加入清水,水開後把小米疙瘩輕輕剝進水中,小火煮熟。 PS:煮熟的小米疙瘩會變得非常好看,出鍋前,麻麻要嘗一嘗,確認熟透再出鍋哈!
16將小米疙瘩撈出,也瀝干水分。 PS:這樣做好的小米疙瘩像是一顆顆小珍珠一樣,軟軟嫩嫩的超級可愛!
17將煮好的小米疙瘩放入準備好的紅棗山藥糊中,一碗香軟的小米露就做好啦,大熱天的補充了水分也不失營養。
小妙招:最好提前將手用鹽水或者醋浸泡,再帶上手套再處理山藥,這樣可以防止手部沾到山藥的粘液,否則會很癢哦!