原料

義大利面200公克，香腸250公克，芥菜梗150公克，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油40公克，帕梅善起司粉10公克，鹽少許，巴西利10公克，胡椒粉少許

步驟

1. 先將香腸蒸熟後切片備用。 2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮10∼12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 3. 將大蒜切末、洋蔥切丁、芥菜梗洗凈切段、巴西利切末備用。 4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱後，放入大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油，以小火烹煮；最後加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。 5. 撈起作法2的義大利面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起鍋裝盤。