原料
蔥花: , 芝麻: , 大料: 1顆, 香葉: 1片, 花椒: 數粒, 辣椒: 少量, 醋: 很多, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 餃子: 隨量
步驟
1鍋里放一碗水,加花椒一小措,大料和香葉少許,煮沸。
2在煮沸的湯里加三分之一碗醋,繼續煮沸,然後撈出香料。轉小火慢熬。
3煮水餃,水餃煮到七八分熟時,撈出加入酸湯中繼續小火。
4另起一鍋,少許油加熱,加入蔥花,芝麻爆香,加油潑辣椒或者辣椒麵。根據跟人口味加適量醬油,鹽。
5將水餃和酸湯一起倒入爆香的油鍋,混合後裝碗即可。
6完成
小技巧
大家可以盡情發揮,添加番茄、白菜等配菜。