蔥花: ， 芝麻: ， 大料: 1顆， 香葉: 1片， 花椒: 數粒， 辣椒: 少量， 醋: 很多， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 餃子: 隨量
1鍋里放一碗水，加花椒一小措，大料和香葉少許，煮沸。
2在煮沸的湯里加三分之一碗醋，繼續煮沸，然後撈出香料。轉小火慢熬。
3煮水餃，水餃煮到七八分熟時，撈出加入酸湯中繼續小火。
4另起一鍋，少許油加熱，加入蔥花，芝麻爆香，加油潑辣椒或者辣椒麵。根據跟人口味加適量醬油，鹽。
5將水餃和酸湯一起倒入爆香的油鍋，混合後裝碗即可。
6完成
大家可以盡情發揮，添加番茄、白菜等配菜。