黑胡椒: 1勺， 牛肉: 1000克， 醬油: 2勺， 生抽: 2勺， 糖: 1勺， 鹽: 少許， 花椒: 少許， 大料: 一個， 姜: 5片， 蔥段: 5段， 料酒: 2勺， 植物油: 1勺
1生牛肉清洗乾淨，放在清水中泡三個小時後，將牛肉切成大塊。
2將切好的牛肉放入鍋中，加冷水，放入花椒，大料，料酒，蔥，姜大火煮15分鐘，然後撈出清水沖洗下，切成長條。
3另起一個鍋，放入油，油熱後放入牛肉條，糖，醬油，生抽，鹽，加水少許燉20分鐘。後撈出放入鋪了油紙烤箱盤中，撒上黑胡椒粉拌勻，160度上下火烤30分鐘即可。