土豆: 中等大小一隻， 火腿: 切片， 蒜: 若干， 黑胡椒: 適量， 孜然: 適量， 鹽: 適量， 番茄醬: 個人喜好
1將土豆去皮洗凈，墊筷子切成風琴狀如圖。 至於厚度：0.5cm以下吧， 別太厚，不好入味。 將切好的土豆包上錫紙放入烤箱中層，上210度，下250度預熱後烤制30分鐘。 沒有用一樣的溫度，根據各家烤箱決定，因為還要再烤一下，第二次是不裹錫紙的，所以上層溫度調低。
2將烤出的土豆拿出，並在每一層中間灑少許鹽，夾入火腿（有的同學這一步土豆有可能斷掉，如果斷掉，牙籤固定。若實在夾不進去，可去掉部分土豆層）。 夾好後，刷子上油，均勻灑上黑胡椒，孜然。並於最後一層灑上一層蒜末。
3放入烤箱，不包錫紙，上200度，下150度烤制15分鐘。 主要烤上半部分，所以上高下低烤制。
4灑蔥末，倒番茄醬，開吃～
1：火腿儘可能切薄片並且不要塞太深（長方形薄片最好），否則夾入土豆太厚會導致土豆層斷裂。 2：每一層土豆都均勻抹鹽更入味 3：蒜末灑上後再倒一層油防止蒜末直接烘乾糊掉