雞: 半隻， 土豆: 3個， 美人椒: 3根， 醬油: ， 鹽: ， 五香粉: ， 孜然: ， 豆瓣醬: ， 泡椒，泡姜:
1雞切丁，加鹽，醬油，澱粉，料酒，五香粉，孜然粉，腌制半小時以上
2泡椒，泡姜切好，喜辣的可以放點干辣椒，不影響的，我這個不怎麼辣。
3美人椒切斷，其實要不要這個無所謂，主要是家裡有就放了
4土豆切丁入鍋炸
5炸好的土豆
6雞丁入鍋滑散
7鍋留底油，放入泡姜，泡椒，豆瓣醬炒香
8放入雞丁，土豆，美人椒炒勻加少許五香粉個孜然粉
9加少許水，這是我把鍋斜起來的，水不要太多
10在炒一會就可以出鍋了，稍微炒久一點也不怕，雞肉也很嫩，如果淡可以加鹽。好了，開始品嘗吧。
土豆可以換你喜歡的菜，也可以什麼配菜都不要，口味重的可以各種調教都多放點。雞肉吃起來很嫩，超級下飯的菜。