雞翅中: 10隻， 紅柿子椒: 1個， 姜，蒜，胡椒，香葉，香菜: 適量， 料酒，食鹽，椒鹽: 適量， 炸雞粉: 1包， 油: 1.5L
1雞翅洗凈後從中切開（更加入味美觀），放入鍋中，冷水焯過後洗凈。（自己吃的，衛生第一，也可以放入料酒生薑去味）
2漓干備用
3切好蔥，姜，蒜，香菜，辣椒，準備好胡椒，香葉備用
4準備好炸雞粉（超市裡都有，是在沒有可以用生粉代替，但是味道會淡點，可以用椒鹽調味）
5雞翅上裹上薄薄一層，不用太多，嫌麻煩可以直接把炸雞粉倒入大的容器中攪拌均勻（一包炸雞粉可以裹十五個左右）
6小火炸6-7分鐘，看成金黃色撈出
7差不多就這個樣子
8鍋中倒入少量的油，先後放入辣椒，花椒，蒜末吵出香味
9馬上放入雞翅（太久會糊掉），翻炒後加入香葉，煸出香味後加入適量的椒鹽或者食鹽，起鍋裝盤。
10放入蔥段和香菜點綴下品相更好！
炸雞翅的時候一定要小火，把雞翅內的水分榨乾，這樣吃起來才香