帶皮五花肉: 500g， 冰糖: 少許， 香葉: 兩片， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 薑片: 3-4片， 花雕酒或啤酒:
1鍋里加少許油放入薑片，五花肉切塊放入鍋中炒至金黃色
2把冰糖跟水加入鍋中加熱熬至紅褐色加入開水攪拌均勻備用
3少許油加入其它調料加入炒好的五花肉，倒入糖色跟花雕酒，邁過五花肉，開鍋轉小火燉制兩小時收汁滴兩滴油，色澤更透亮