炸肉丸——火鍋必備

原料

豬肉泥: 500克, 雞蛋: 3-4個, 麵粉: 50克, 豆渣: 50克, 胡椒: 適量(可根據個人口味添加), 糖: 適量, 鹽: 適量, 油: 要多些油,在炸的過程中可以使其浮上來

步驟

1將所有材料準備好

2混合所有材料,然後朝一個方向攪拌肉泥

3菜鍋里加入油燒開,然後利用手的虎口處擠小圓球(肉丸子的雛形),用勺子放油里點一下(這個動作是防沾)再舀出小圓球,迅速的放入油里(注意輕點別扔下去,不然會燙到的),等油鍋里的肉丸浮上來成金黃色就可以出鍋了!

小技巧

1、我的配方里放豆渣的原因是,豆渣可以使肉丸子的口感鬆軟,但是豆渣不能放多,放多了就容易在炸的過程中爆開,而且煮湯里也不好吃!


相關菜譜

  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 炸肉丸
  • 火鍋必備~蛋餃
  • 肉丸湯底火鍋
  • 木耳燉蛋(火鍋必備)
  • 炸小肉丸
  • 炸小肉丸
  • 油炸肉丸
  • 油炸肉丸
  • 香炸肉丸
  • 炸蓮藕肉丸
  • 炸蔬菜肉丸
  • 香炸肉丸
  • 肉丸火鍋面的做法
  • 懶人火鍋 單身狗必備
  • 酥炸沙龍肉丸
  • 手工油炸肉丸
  • 油炸牛肉丸
  • 脆脆炸肉丸
  • 簡易版炸肉丸
  • 炸肉丸 蒸肉餅
  • 香酥炸肉丸
  • 白菜煲炸肉丸
  • 炸芝士肉丸
  • 鵪鶉蛋炸肉丸