原料

高粉: 250g， 巧慕巧克力牛奶: 220ml， 酵母: 2g， 鹽: 1g， 杏仁片: 少許， 糖: 依個人口味添加，完全不添加糖麵包只有淡淡的味道

步驟

1將高粉，酵母，鹽混合均勻；

2慢慢將巧慕巧克力牛奶倒入混合料中，攪拌均勻；（不必全部倒入，先倒入190ml左右，看麵糰吸水情況再逐次添加）

3揉至完全擴展階段；靜置發酵至麵糰兩倍大。

4排氣整形，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

5將麵糰切成兩塊；排氣， 捲入葡萄乾，表面撒上杏仁片，放入烤盤發酵至兩倍大；

6烤箱預熱170度；將麵包烤制30分鐘左右取出即可。

7成品。非常鬆軟。

小技巧

麵糰的吸水情況真是難以控制，先倒入部分牛奶再根據麵糰的乾濕情況添加揉面好像也變的容易一點。