活鮮蝦: 250g， 粉絲: 一小扎， 蒜末: 薑末， 蔥頭末: 油， 芝麻油: 蚝油， 雞精: 糖， 鹽: 料酒
1粉絲泡軟，過熱水
2粉絲放入油，香油，鹽，雞精，糖腌制後鋪滿碟
3鮮蝦洗凈，帶殼開邊，鋪於粉絲上
4蒜末，薑末，蔥末一起放入碗中，倒入蚝油，鹽，糖，雞精，料酒，油，香油，拌勻，均勻鋪於每隻蝦上
5燒開水，放入擺盤好的開邊蝦蒸15分鐘，出鍋